A capo di questa azienda troviamo Giovanna Paternoster, nata e cresciuta in una famiglia che si è sempre dedicata alla viticoltura, lei ne rappresenta la quarta generazione, da cui prende nome la sua giovane azienda.
L’azienda, con tre ettari di proprietà a conduzione biologica, vede una produzione di circa 20mila bottiglie.
I vigneti, ovviamente, sono alle pendici del Monte Vulture, tra due colate laviche che consentono passaggi d’aria per rinfrescare il grappolo in vigna. L’affinamento è svolto parte in botte grande e parte in botte piccola e dalla vendemmia passano circa tre anni per entrare in commercio.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm