La storia della famiglia D’Angelo va di pari passo con l’affermazione dell’Aglianico nel panorama dei vini più apprezzati a livello internazionale.
Oggi l’azienda è giunta alla quarta generazione con Rocco ed Erminia.
I vini di questa cantina sono il frutto di una ricerca aziendale tesa alla valorizzazione delle caratteristiche di un territorio molto particolare. Tutti i vini prodotti sono contraddistinti da un carattere deciso e da un’ampia ed intensa complessità organolettica.
Due sono le cantine che caratterizzano questa realtà vinicola, la prima, quella storica di c.a. 500 mq. un mondo sotterraneo, fresco e asciutto, l’ideale per la conservazione e l’invecchiamento dei vini; e poi la seconda cantina dove l’affinamento avviene in botti di rovere, barrique e vasche in cemento.
Queste sono da sempre una caratteristica della produzione della Casa D’Angelo, una lavorazione tradizionale tornata in voga recentemente. L’affinamento in cemento garantisce una leggera e costante micro-ossigenazione, che permette una miglior evoluzione del vino.
Molte aziende dall’acciaio stanno ritornando al cemento quasi come scelta innovativa. E niente concilia tradizione e modernità quanto le vasche in cemento, evoluzione dei vecchi “palmenti” utilizzati nelle cantine in tufo del Vulture per affinare l’Aglianico.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm