Lo studente dell’ultimo anno dell’Istituto Umberto di Pasca di Potenza ha partecipato al campionato che si è tenuto in provincia di Treviso
Si è svolta il 9 novembre, a Lancenigo di Villorba, in provincia di Treviso, la finale “Trofeo miglior allievo 2021” organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi. A rappresentare la Basilicata Egidio Azolto di Spinoso che a fine ottobre si era aggiudicato il titolo di “Miglior allievo di cucina degli istituti alberghieri di Basilicata” conquistando i giudici con i suoi tortelli con sfoglia al peperone di Senise IGP, una farcia all’olio extra-vergine, una salsa di rape, canestrato di Moliterno e polvere di olive di Ferrandina.
I piatti dei partecipanti sono stati giudicati da una giuria internazionale composta da giudici professionisti che hanno riservato particolare importanza allo spreco 0 da parte dei concorrenti.
Grande soddisfazione per il risultato ottenuto alle competizioni nazionali è stata espressa dall’Unione Regionale Cuochi Lucani e dal professor Angelo Mazzatura, dirigente dell’istituto alberghiero Di Pasca frequentato da Azolto. ” Un risultato che ci inorgoglisce- ha commentato Rocco Giubileo, presidente dell’Urcl- che conferma quanto la Basilicata sia una fucina di grandi promesse e talenti”.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm